Penjelasan singkat tentang Onigiri
Kamu mungkin sudah tidak asing lagi mendengar tentang onigiri atau nasi kepal Jepang. Nasi yang dibuat berbentuk segitiga, praktis untuk dibawa dan dimakan di mana dan kapan saja. Yuk ketahui lebih jauh tentang Onigiri atau orang menyebutnya juga dengan Musubi ini!
Sejarah Onigiri, asal muasal dan perbedaannya dengan O-musubi
Seperti yang telah disebut di atas, ada dua cara menyebut nasi kepal dalam Bahasa Jepang. Yaitu Onigiri dan Musubi, atau O- musubi.
Dari huruf Kanji, onigiri ditulis dengan “鬼切り”, yang secara harfiah berarti “鬼” / Oni : Setan, dan “切”/ Kiru : memotong, konon jaman dahulu ada cerita bahwa orang melempar nasi yang dibentuk bulat seperti batu ini dipercaya untuk mengusir setan, dan roh jahat.
Sedangkan O-musubi atau musubi yang ditulis dalam huruf Kanjinya “お結び”, mengandung arti mengikat. Dengan kata lain bahwa dengan nasi kepal ini, hubungan interaksi antara manusia akan menjadi lebih baik.
Perbedaan istilah berdasarkan wilayah
Yang menarik, penggunaan dua istilah di atas juga berbeda tergantung wilayah. Orang Jepang di bagian timur cenderung menyebutnya o-musubi, sedangkan orang Jepang di wilayah barat menyebutnya onigiri. Keduanya dalam bentuk yang sama.
Perbedaan istilah di minimarket (toko kombini)
Di setiap minimarket / toko kombini Jepang juga menggunakan istilah yang berbeda untuk menunjukkan nasi kepal ini.
Minimarket Family Mart, Daily, Yamazaki menggunakan istilah dengan O-musubi, sedangkan minimarket Lawson, NewDays menggunakan istilah dengan Onigiri, sedangkan Seven Eleven membedakan istilahnya, jika nasi kepal yang dikemas dengan rumput laut disebut dengan Onigiri, dan nasi kepal selain jenis itu disebut dengan O-musubi.
(H2) Jenis Isi Onigiri
Meski mempunyai nama yang sama, onigiri ini mempunyai bentuk yang berbeda:
1. Isi yang dimasukkan ke tengah / dalam nasi
Ini adalah bentuk umum yang banyak dipakai. Cara membuatnya setelah nasi diletakkan di tangan, buat ruang di tengah nasi untuk menyimpan isi seperti ikan salmon, tuna mayones, dll, kemudian tutup dengan nasi dan bentuk hingga menjadi segitiga. Terakhir beri satu helai rumput laut / nori
2. Dicampur dengan nasi
Jenis onigiri ini adalah sebelum nasi dibentuk, nasi biasanya terlebih dahulu dicampur dengan bahan sayuran, “furikake” (ふりかけの記事：7621), dll, baru dibentuk. Sesuai selera, setelahnya boleh diberi satu helai rumput laut / nori. Jika tidak langsung dimakan, biasanya diberi plastik wrap untuk setiap onigiri agar nasi tidak menjadi kering.
3. Isi diletakkan di atas nasi dan "diikat" dengan nori
Jenis ini terlihat lebih “modis”, dengan isinya yang menonjol keluar, dan rumput laut / nori membalutnya seperti jaket. Banyak ditemukan di “depachika” di berbagai department store, atau di sudut stasiun sebelum masuk. Secara harga mungkin sedikit agak mahal.
4. Yaki- onigiri : Nasi dibakar dengan diolesi kecap shoyu
Banyak ditemukan di corner freezer baik di minimarket atau supermarket, kadang dianggap sebagai pengganjal perut di antara jam makan, yaki onigiri ini secara bahan sangatlah simpel. Nasi yang dibentuk kemudian diolesi kecap shoyu, kemudian dibakar. Rasanya akan lebih lezat jika dibakar di atas arang.
3 Onigiri populer di minimarket / toko kombini Jepang:
Berikut ini adalah rasa onigiri yang populer di minimarket / toko kombini Jepang:
1. Sea chicken Mayonnaise / シーチキンマヨネーズ
Onigiri dengan isi sea chicken mayonnaise ini mendapat posisi pertama dalam ranking di minimarket Family Mart. Keseimbangan yang tepat dan sangat lezat, populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.
2. Charcoal -Grilled Salmon (Sumibiya Jukusei Beni Shake / 炭火焼熟成 紅しゃけ)
Ikan salmon yang dibakar di atas arang, yang menjadi isi onigiri, menduduki peringkat kedua keluaran minimarket Seven Eleven. Tidak hanya dapat menikmati rasa salmon, tetapi juga rahasianya bahwa kamu dapat merasakan aromanya karena dipanggang di atas arang.
3. Telur Ikan Pollock Roe Pedas (Karashi Mentaiko / 辛子明太子)
Onigiri terpopuler ketiga adalah onigiri dari minimarket Seven Eleven, yang berisi Telur Ikan Pollock Roe Pedas / Karashi Mentaiko. Nikmati rasa karashi mentaiko yang sudah direndam dalam bumbu pedas selama 7 hari.
Setelah membaca artikel ini, kok jadi lapar ya? Hehe..
Tunggu apa lagi? Capcus ke dapur dan langsung buat onigiri yuk?
Tips Membuat Onigiri yang enak
- Idealnya beras yang digunakan adalah beras Jepang, terutama beras Koshihikari, akan tetapi jika tidak ada beras Jepang, boleh juga saat menanak nasi menggunakan beras Indonesia dicampur sedikit beras ketan.
- Setelah nasi matang, sisihkan nasi ke dalam wadah dan kipas -kipas sampai agak dingin, sementara siapkan juga langkah berikut dengan menyiapkan garam, dan mangkuk berisi air.
- Basahi tangan dengan air dari mangkuk tadi, setelah tangan basah beri garam dan gosok-gosok garam ke seluruh permukaan tangan.
- Ambil sekepal nasi, (jika ingin mengisi dengan lauk, sisipkan isinya di tengah nasi lalu tutup dengan nasi), bentuk segitiga dengan memutar nasi, jangan terlalu banyak mengepal/ memutar, cukup sampai 3 kali saja melakukannya.
- Beri / selimuti nasi yang telah terbentuk tersebut dengan selembar rumput laut / nori.
Artikel terkait:
- 【Kolom Rannyu Sensei】Kuliner Jepang Asli Yang Terlalu Biasa Hingga Tidak Menjadi Perhatian - Vol. 3! Yaki-Onigiri (Nasi Kepal Panggang!)
- Meminum Onigiri
- Topping nasi putih apa yang paling disukai orang di seluruh dunia? Furikake? Apa itu?
- Tempat Belanja Terbaik Telur Ikan Pollock Roe (Mentaiko) Pedas!
Comments