熊本美食的代表「熊本拉麵」與「馬肉料理」。熊本拉麵基本上以豚骨為中心,但最近非豚骨拉麵也正崛起當中。而據說健康又養顏的馬肉料理,就連非女性客群都會關注。

什麼是馬肉料理?

自16世紀末加藤清正吃馬肉以來,吃馬肉的文化就根深蒂固於熊本,現在更是日本消費量第一的馬肉王國。高蛋白質卻低卡、低膽固醇,得到對養顏美容敏感的女性壓倒性的支持。

馬肉料理 Mutsu五郎(下通周邊)

40年經驗的精華!任君挑選的馬肉料理

可品嚐到馬鬃肉及心臟,甚至是大動脈等珍貴部位,創業43年的馬肉料理專賣店。以經典款的生馬肉及鹽烤為主,炸物等其他種類也很豐富。運氣好的話,甚至也能吃到肺等菜單上沒有的料理。

特選生馬肉 1人份2268日圓(照片為2人份)可品嚐到優質部位的奢侈料理。入口即化的口感,與越嚼越香的甘甜滋味

↑ 特選生馬肉 1人份2268日圓(照片為2人份)可品嚐到優質部位的奢侈料理。入口即化的口感,與越嚼越香的甘甜滋味

TEL:096-356-6256
地址:熊本市中央區花畑町12-11 熊本綠色酒店地下1樓
交通方式:花畑町電車站步行2分
營業時間:17:00~24:00
公休日:週日(週一為假日時週日營業、休週一)
停車場:無

菅乃屋內臟燒肉(下通周邊)

由安心標章的牧場直營店運送的大量馬內臟!

從飼養到販售全部過程,皆由自家經手的牧場直營店。由於工廠直送其肉的鮮度可拍胸脯保證。從燒肉到內臟鍋約30種料理,連生魚片都吃得到的齊全馬肉餐點。吃得到珍貴部位也是樂趣之一。

入門櫻燒拼盤 1800日圓,可以一次享用內臟拼盤等4個部位的划算料理

↑ 入門櫻燒拼盤 1800日圓,可以一次享用內臟拼盤等4個部位的划算料理

內臟不管哪個部位都色澤鮮豔,視覺上也很促進食慾

↑ 內臟不管哪個部位都色澤鮮豔,視覺上也很促進食慾

TEL:096-312-8345
地址:熊本市中央區新市街2-10 熊本新市街康福酒店1樓
交通方式:辛島町電車站步行3分
營業時間:17:00~23:30(週日~22:30)
公休日:無
停車場:無

Ramu(下通周邊)

堅持提供優質生馬肉與馬燒肉的店

店家發明馬肉料理的經典方法,將馬肉與納豆混和的料理「櫻納豆」的店家。櫻納豆864日圓,將入口即化的馬肉與納豆的黏滑,混和出讓人上癮的口感。也不忘與另一個特產馬燒肉一起享用喔。

馬燒肉・特 1人份1296日圓,使用即使烤過,脂肪的油脂還看得出來的優質腰內肉。沾上店家引以為豪的醬汁享用吧!

↑ 馬燒肉・特 1人份1296日圓,使用即使烤過,脂肪的油脂還看得出來的優質腰內肉。沾上店家引以為豪的醬汁享用吧!

昭和34年(西元1959年)創業。以輕鬆的氛圍,讓人輕鬆自在想多逗留一會

↑ 昭和34年(西元1959年)創業。以輕鬆的氛圍,讓人輕鬆自在想多逗留一會

TEL:096-322-9500
地址:熊本市中央區花畑町13-23 大樓1樓
交通方式:花畑町電車站步行2分
營業時間:17:00~22:30
公休日:不定期
停車場:無

還有呢!熊本特產美食

太平燕

使用冬粉的健康當地麵。原本為中國・福建省的鄉土料理,在昭和初期的1934年傳進熊本。

太平燕 780日圓

↑ 太平燕 780日圓

紅蘭亭(下通周邊)

TEL:096-352-7177
地址:熊本市中央區安政町5-26
交通方式:通町筋電車站步行5分
營業時間:11:00~21:00最後點餐
公休日:12月31日、1月1日
停車場:無

辛子蓮藕

從蓮藕的洞裡塞進辣味噌後,裹上麵衣炸的料理。以前為細川忠利的養生餐。

辛子蓮藕 100g 260日圓~

↑ 辛子蓮藕 100g 260日圓~

村上辛子蓮藕店(新町)

TEL:096-353-6795
地址:熊本市中央區新町3-5-1
交通方式:段山町電車站步行2分
營業時間:8:30~17:00(漢堡販售為10:00~)
公休日:週六
停車場:無

即食糰子

在餅皮中夾進番薯與紅豆餡蒸過的糰子。因短時間可製作所以被稱為“即食”等,對於其名稱由來有各種說法。

即食糰子 1個150日圓

↑ 即食糰子 1個150日圓

長壽庵 熊本車站店(熊本站)

TEL:096-359-4647
地址:熊本市西區春日3-15-1 站町1丁目熊本東館1樓
交通方式:JR熊本車站步行1分
營業時間:8:00~20:00
公休日:無
停車場:使用站町1丁目熊本合作停車場


內容提供:るるぶOMOTENASHI Travel Guide 九州 Best


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