糖霜餅乾的做法和各種裝飾

小朋友們喜歡的糖霜餅乾。要不要利用糖霜做出可愛滿點的餅乾,拍照上傳呢?

材料

  • 糖粉100g
  • 蛋白 15g
  • 檸檬汁 少許
  • 食用色素 (紅、藍、黃、綠)

道具

  • 小盤子 4個
  • 杯子 4個
  • 湯匙 4個
  • 電動攪拌器

做法

  1. 鋪上保鮮膜。
  2. 將砂糖篩濾。
  3. 濾好的砂糖的2/3加入蛋白內,用電動攪拌器攪拌均勻,再加入剩下1/3的砂糖。
  4. 再用電動攪拌器打發,略微打發之後加入檸檬汁,再打發均勻即可。
  5. 在四個小盤子中倒入各色食用色素,分別加入1小匙的水溶解均勻。
  6. 做好的蛋白霜分裝倒入四個杯子裡。
  7. 把溶解均勻的食用色素倒一滴至放入蛋白霜的杯中,攪拌均勻。
  8. 攪拌好的蛋白霜倒入擠花袋中,不留一絲空氣氣泡擠進袋中。
  9. 在擠花袋尖端剪個小洞,即可開始裝飾在餅乾上頭了,試著畫上自己喜愛的圖案吧!

大家覺得如何呢?看起來很好吃吧?感謝日本知名的料理教室:ABC Cooking Studio 提供以上食譜。
大家一定要試作看看唷

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